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| Die Dirndl |
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Im Pielachtal im Mostviertel werden nicht nur die klassischen Obstsorten verarbeitet. Eine besondere Wildfrucht mit ihrer Produktvielfalt gehört zur Region wie keine zweite:die D I R N D L. |
Der wärmeliebende Dirndlstrauch bevölkert die Südhänge des Pielachtales und ist ein prägendes Element der vielfältigen und lebendigen Kulturlandschaft des Tales. Mit seinen fast schon biblischen Alter von bis zu 450 Jahren werden die Früchte der Sträucher von unseren Bauern traditonell mit viel Liebe und Sorgfalt von den Netzern handerlesen. Die Bezeichnung "Kornelkirsche" erweckt auf den ersten Blick den Eindruck, es handle sich um eine Kirsche. Obwohl sie einen großen zweisamigen Kern hat, gehört sie zu den Hartriegelgewächsen. Die Pielachtaler jedoch, die ihn liebevoll "Dirndlstaudn" nennen, kennen ihn besser.
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Bei milder Witterung öffnet der Dirndlstrauch bereits im Februar die Blüten. Ist man im Vorfrühling im Pielachtal unterwegs, sieht man die gelben Sträucher von den Hängen leuchten. Die länglich ovalen Früchte färben sich ab Mitte August je nach Sorte korallenrot bis fast schwarz. Die Früchte sind reich an Vitamin C und schmecken typisch für die Dirndl-Wildform saftig süß-gerbsäuerlich. So vielfältig wie die natürlichen Sorten sind auch die Nutzungsmöglichkeiten. |
Wird die Dirndl verarbeidet, spielt diese harmonische Fruchnote eine wesentliche Rolle für ein vollkommenes Genusserlebnis. Dirndln werden traditionell zu Saft, Marmelade, Likören und Edelbränden verarbeitet. Die Pielachtaler Edelbrandgemeinschaft hat die Dirndl zu ihrem besonderen Liebling erklärt. Schon seit 1996 ist der "Original Pielachtaler Dirndlbrand" zu einer Österreichweit geschützten Marke anerkannt worden.
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In der Öffentlichkeit wird das Dirndltal durch die Pielachtaler Dirndlkönigin vertreten, die alle 2 Jahre neu gewählt wird. Ihre Festtracht ist ein Original Dirndltal-Dirndl, gekrönt wird sie mit einem Blütendiadem von Swarovsky. |
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Brennerei Fuxsteiner - Josef und Melanie FUXSTEINER, Tradigistgegend 17, 3204 Kirchberg an der Pielach, Austria
www.fuxsteiner.at - www.pielachtaler-dirndl.at |
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